Hva er karbohydrater?
Karbohydrater inngår som en av tre hopvedgrupper med næringsstoffer i mat ved siden av fett og proteiner som gir energi fra forbrenning Kroppen forsyner enten indiriekte eller direkte med glukose ved hjelp av karbohydrater.
som er den sukkerarten cellene kan nyttigjøre seg av ved aktivitet. Vi bør spise slik at vi bidrar kroppen med ca 55% karbohydrater av energien i kosten.
Og maks 10% fra raffinert sukker. Raske karbohydrater får blodsukkeret til å stige mye mer enn langsomme gjør, og nivået av insulin som er blodsukkerregulerende hormon øker samtidig. Metthetsføelsen kommer raskt og avtar raskt igjen. Langsomme karbohydrater får da blodsukkeret til å holde seg mere stabilt og en blir ikke så fort sulten igjen. Du får også i deg vitaminer og mineralstoffer, proteiner, fett og kostfiber.
Hva bør du spise? Du bør spise Fett, Karbohydrater og proteiner i et bestemt forhold
- 55% karbohydrater *
- 13% proteiner
- 27% Fett
Det er også viktig med variert kosthold, Og få i deg nok grønsaker og frukt. ca 3 posjoner grønnsaker og 2 posjoner frukt. Ved å variere tilførselen av en av de tre næringsstoffene kan en oppnå forskjellige ting, En muskelbygger som ønsker å beholde muskler men samtidig brenne fett vil gjerne ha et høyere forbuk av proteiner og lavere karbohydrater.
Glykmisk index GI Jo lavere GI en matvare har desto langsommere frigjøres sukkerartene fra maten og desto mindre insulin trengs for å få energien videre til muskler og lagringsplasser, dette er positivt for fettforbrenning og muskeloppbygning En lav GI ligger på ca under 60 og GI over 90 bør unngås. Spis lite raske karbohydrater
Raske karbohydrater:
Langsomme karbohydrater:
Litt mer fakta:
Inneholder grunnstoffene karbon, hydrogen og oksygen .
Vi har flere typer:
1. Monosakkarider (som glukose og fruktose) er enkle ringformede molekyler
2. Disakkarider (som maltose, sukrose og laktose) har molekyler som er dannet av to monosakkarider som er bundet sammen til et molekyl
3.Polysakkarider (som stivelse, cellulose og glygoken) er lange molekyler med hundrevs av monosakkarider koblet sammen
